Những chiếc nem ngon tùy thuộc vào bí quyết làm nên chiếc nem, từ việc chọn thịt, chọn da bì đến việc phối trộn đóng gói, mọi thứ đều có thể quyết định đến chất lượng của chiếc nem. Nhưng một việc cũng ảnh hưởng khá lơn đến chất lượng và hương vị nem chua.
Xem thêm: http://nemongtre.com.vn/bao-quan-nem-chua-thanh-hoa-nhu-the-nao/
1. Đối với nem mới làm xong:
Bạn để nem chua chỗ thoáng mát, đối với mùa hè: thời gian nem chín khoảng từ 2 – 2,5 ngày. đối với mùa đông thời gian nem chín khoảng: 3 tới 5 ngày.
2. Đối với nem đã chín:
Nem chín vừa bạn có thể ăn luôn, nếu ăn không hết bạn hãy nhớ nhé: bỏ vào một túi bóng thật kín sau đó buột chặt bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Như vậy bạn có thể bảo quản nem ngon được từ 3 tới 5 ngày mà ăn rất ngon.
3. Cách bảo quản nem ống tre
Đối với nem ống tre cũng được lên men tự nhiên từ thít sống nên cũng cần có thời gian để nem chín. Thời gian để nem ống tre chín, nếu trời nóng chỉ cần từ 1 – 1.5 ngày, nếu trời mát hoặc lạnh thì thời gian phải tầm 2-3 ngày.
Sau khi nem chín bạn có thể bảo quản nem trong ngăn mát của tủ lạnh, thời gian bảo quản có thể lên đến một tháng. Không nên để nem trong ngăn đá vì nó sẽ làm cứng và mất vị ngon của nem.
